Oolong No. 7 - Jade Edition

Oolong No. 7 - Jade Edition

Ooowww, wat een verfijnde thee is dit toch, de Oolong No.7 (- Jade Edition) of de Se Chung/Se Zhong uit Fujian. Deze licht geoxideerde oolongthee danst precies tussen groene en zwarte thee in. Bloemig, zacht en kruidig. Vol en mild. Zoet en lief.

De opgerolde blaadjes ontvouwen zich schitterend tijdens het trekken. Waarbij elke infusie een nieuwe smaaklaag onthult. 

Probeer vooral ook de 'Gong Fu Cha'-methode, de Chinese theeceremonie. Zo haal je alles en het beste uit je oolong. Je gebruikt dan veel blad, weinig water en korte infusies. Het gaat dan om precisie, aandacht en herhaling. Theezetten met toewijding en vaardigheid.

• Veel theeblad: 5 - 7 gram op 100 - 150 ml water.
• Klein theepotje: Gaiwan, Yixing pot of klein glazen theepotje.
• Korte infusies: begin met 10 tot 20 seconden. Daarna elke nieuwe opgieting iets langer.
• Meerdere rondes (qua opgieten): soms wel 6 - 10 keer, met veranderende smaken. Meer diepgang.
• Water op de juiste temp: 90 - 95 graden.
• Focus & rust: drink slooow. Let op kleur & geur, mondgevoel en nasmaak, de afdronk.

Voorbeeldje van een Gong Fu Cha

Thee: 6 gram Oolong No. 7 - Jade Edition

Water: 100 ml van 90 - 95 graden.

Infusies:

1. 1e infusie: 10 seconden.
2. 2e infusie: 15 seconden.
3. 3e infusie: 20 seconden.
4. 4e infusie: 25 - 30 seconden.
5. 5+ infusie: verleng telkens met 10 - 15 seconden.

Bij elke infusie verandert de smaak! Hoe leuk?! Maar vooral ook: hoe lekker?! Oefff... en njom-njom-njom.

Ingrediënten: oolongthee*.

Inhoud: 50 gram. Goed voor ruim 25 koppen thee. Of na nogmaals opschenken met heet water (dit kan 3 - 5x per theezeefje gevuld met oolongthee) goed voor maximaal 125 koppen thee. Door het opnieuw opgieten van de theebladeren ontdek je elke keer nieuwe smaaklagen.

Theesmaak? Zoet en zacht. Mild en vol. Ietwat bloemig en ietsepietsie kruidig.

De “power of the tea” of theekracht? 2/5.

Biologisch theetje? Ja.*Biologische productiemethode NL-BIO-01 Skal 13351.

Hoeveel gram plopje in een theekopje? Niet één, maar twee. 2 gram dus.

Hoe auw-heet moet het water zijn? Oolongthee houdt van 90 tot 95 graden qua temperatuur.

Theetje-trekje-tijd? Begin met een korte thee-trek-tijd. Proef de thee. Verleng de trektijd steeds met een halve minuut tot de gewenste smaak.

Hoe vaak kun je de theebladeren nog een keer (her)gebruiken? 3 - 5 keer. (Meer zelfs!)

De theegeboortegrond van dit verrukkelijke theetje? Fujian, China.